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Shortcake aux fraises de grand-maman Perreault

Ingrédients :

Plateau de fraises1 ¾ tasse de farine tout usage

2 c. à table de sucre

4 c. à thé de poudre à pâte

½ c à thé de sel

½ tasse de graisse (beurre/margarine/graisse végétale)

2/3 tasse de lait

Préparation

1.       Allumer le four à 425°F.

2.       Mélanger ensemble les ingrédients secs.

3.       À l’aide d’un coupe pâte ou de deux couteaux, couper la graisse dans les ingrédients secs jusqu'à ce que les morceaux aient la grosseur d’un demi-pois.

4.       Ajouter le lait en délayant avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit humectée.

5.       Renverser sur une surface enfarinée et pétrir délicatement pendant 20 secondes.

6.       Abaisser la pâte à ½ pouce d’épaisseur.

7.       Tailler en 6.

8.       Déposer sur une plaque à biscuit non graissée.

9.       Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Service

Séparer chaque biscuit en son centre. Déposer de la confiture de fraise et des tranches de fraises fraîches sur la partie du dessous. Recouvrir de la partie du dessus. Ajouter de la crème fouettée et des tranches de fraises fraîches.

*Ma grand-maman nous servait toujours ses shortcakes au sortir du four… un vrai péché!

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Faits divers

La Ferme Perron possède : un kiosque Aux Halles D'Anjou, à ville D'anjou, deux à St-Jacques : un au village et un autre à la ferme.