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Petits pots de chocolat aux framboises

Ingrédients :

100 g de pépites de chocolat noir

1 tasse de coulis de framboises (voir notre recette)

¼ tasse de sucre

2 jaunes d’œufs

Préparation

1.       Placer le chocolat dans un bol. Réservez

2.       Dans une casserole, porter à ébullition la purée de framboises et la moitié du sucre. Réserver.

3.       Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le reste du sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter la purée de framboise chaude graduellement en fouettant. Remettre la préparation dans la casserole et cuire doucement environ 1 minute et remuant. Passer au tamis en versant sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute sans remuer.

4.       À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Répartir dans 6 petits ramequins (ou tasses à espresso). Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.

 

Les trucs à Francine : Vous restez avec deux blancs d'œufs sur les bras! Qu'à cela ne tienne. Faites-en des meringues et saupoudrer-les de sucre d'érable granulé. Un vrai régal! 

 

La recette de petits pots de chocolat aux framboises est inspirée du site Ricardo

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Faits divers

En 2008, le syndicat des agricultrices de Lanaudière a rendu hommage à Francine Perron!