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Pour nos becs sucrés : le miel
Ruchers
 Le miel, un produit 100% naturel

Le miel est un produit naturel à 100%, où l’homme n’intervient pas dans le processus primaire de fabrication. Vous pouvez le déguster :  liquide, cristallisé ou crémeux. 

 

 

 

Vous  retrouvez à La ferme Perron différentes variétés  de miel :

  Miel de trèfle  

  • clair
  • doux 

  Miel de fleurs sauvages  

  • doré
  • parfumé 

 Miel de sarrasin 

  • ambré
  • corsé 

 

Ses propriétés thérapeutiques 

Le miel est composé de glucides, sous forme de fructose et de glucose. Puisques ces sucres naturels sont facilement assimilables par notre organisme, il devient donc un bon producteur de chaleur et d'énergie.

Le miel a des effets prébiotiques, ce qui contribue à maintenir la balance de notre microflore intestinale. Par conséquent, notre digestion est facilité et notre système immunitaire est fortifié.

Le miel renferme des flavonoïdes, ce qui en fait un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires, de certains types de cancers et de certaines maladies neurodégénératives.

Le miel est un antibactérien qui peut avoir un effet bénéfique sur la diminution de l'inflammation gastrique (ulcères). 

Son utilisation

Pour en tirer profit au maximum, utilisez-le comme substitut au sucre blanc dans vos recettes. Pour obtenir des trucs de pros, consultez l'article pour remplacer le sucre par du miel, sur le site des apiculteurs du Québec.

Si votre miel est cristallisé, il suffit de le liquider dans un bain-marie. Le processus de cristalisation du miel est normal et n'altère pas la saveur de celui-ci. À La ferme Perron, nous ne pasterisons pas notre miel, ce qui le dispose a ce phénomène.

Nos recettes avec du miel

Coulis de framboise au miel simplissime

Petits pots de chocolat aux framboises

Médaillons de porc aux framboises

Salade estivale fraises ou framboises vinaigrette miel ou sirop d'érable

Trempette rosée au miel ou sirop d'érable  

 
 
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Faits divers

Rencontrez madame Perron ! Elle se fera un plaisir de vous remettre ses recettes personnelles