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Maïs con queso

Le Maïs con queso est une façon originale et exotique d'agrémenter votre épi lors d'une épluchette! 

Ingrédients Fromage

  • Mayonnaise
  • Chipotle en sauce 'Adobo'
  • Jus de lime
  • Ricotta égoutté ou fromage en grains haché finement
  • Parmesan râpé
  • Coriandre fraîche hachée
  • Maïs en épis

 Méthode

Réduire en purée la mayonnaise, le chipotle et le jus de lime (quantité au goût), à l'aide d'un mélangeur à main.

Dans un bol, mélanger les fromages et la coriandre

Bouillir le maïs 7 minutes. 

Badigeonner les épis de mayonnaise au chipotle puis rouler dans le mélange de fromage.

Déguster! Garder un essuis-tout sous la main. 

 

Le truc à Francine :  Pour une présentation authentique mexicaine, égrenez vos épis et mettez-les dans un verre. ajouter une cuillière de mayonnaise au chipotle et garnissez du mélange de fromage. Dégustez à l'aide d'une cuillère.

Recette inspiré du site à la di Stasio 

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Faits divers

En 2008, le syndicat des agricultrices de Lanaudière a rendu hommage à Francine Perron!